Momenti di altissima formazione quelli offerti dai soci APCM agli studenti dell’IIS Antonello con il corso intitolato “La coscia bovina. Selezione di tagli e principali utilizzi”, che lo scorso 13 Maggio ha visto come relatore Franco Agliolo, con il supporto del macellaio Santino Colosi che si è occupato di selezionare “live” la carne messa a […]
“Fuori dal guscio” è stato l’evento/convegno organizzato dalla Città Metropolitana di Messina all’Enoteca Provinciale di San Placido Caloneró, che ha visto la partecipazione e il sostegno dell’Associazione Provinciale Cuochi Messina impegnata nella preparazione di piatti che avevano come ingrediente principale la frutta secca. A realizzarli sono stati Katia Zanghì, Pietro Arena, Giovanna Costanzo, Salvatore Armeli […]
Joseph Joubert, filosofo francese del primo Ottocento, soleva affermare che “Insegnare è imparare due volte”. Sposando questa norma di vita, la mission dell’Associazione Provinciale Cuochi Messina di organizzare momenti formativi dedicati ai ragazzi degli Istituti Alberghieri, assume una connotazione ancor più pregnante di significato. Ultimo in ordine di data, l’appuntamento con l’IIS Manzoni nella sede […]
