“LE NUOVE TECNOLOGIE IN CUCINA” con SIRMAN

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

  Una ventina di ricette e una full immersion tra le stuzzicanti proposte e le nuove tecnologie. L’Associazione Provinciale Cuochi Messina, guidata dalla presidente Rosaria Fiorentino, ha inaugurato con questo interessante corso il nuovo anno, proponendo agli iscritti il corso di aggiornamento sul tema: “LE NUOVE TECNOLOGIE IN CUCINA” con SIRMAN; perché spesso preziosi strumenti […]

LA CUCINA DI MAURO ULIASSI

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

Grande successo per l’evento culinario organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi Messina, presieduta da Rosaria Fiorentino. Lunedì 16 novembre, il pluristellato  Mauro Uliassi, chef patron dell’ omonimo ristorante di Senigallia, ha  preparato  alcuni dei piatti più rappresentativi della sua cucina, ammaliando con spontanea  semplicità gli attenti professionisti presenti. Al Moon Flower di Monforte Marina, attrezzato per l’ […]

Il corso di Food Photography

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

“Non si può non comunicare” Il primo assioma della comunicazione umana, definito da Paul Watzlawick e gli studiosi del Mental Research Institute di Palo Alto è che: “non si può non comunicare” . Sono svariate le metodiche del comunicare sulle quali i cuochi moderni devono riflettere per porsi su un mercato che diventa sempre piu’ […]

Le tradizioni messinesi nella cucina di Giorgio Nardelli

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

Il Rettore dell’Ordine dei Maestri di Cucina, l’Executive Chef Giorgio Nardelli, nei suoi viaggi lungo le tradizioni enogastronomiche d’Italia, in questi giorni è stato il docente d’eccezione e d’eccellenza del nuovo Corso di aggiornamento proposto dall’Associazione Provinciale Cuochi Messina, con la presidente Rosaria Fiorentino e la vicepresidente Katya Zanghì. Nei locali dell’hotel Moonflower di Monforte Marina, Giorgio Nardelli […]

A lezione di stile Finger Food con lo chef Gianluca Tomasi

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

Dall’anno 2000 sono diventati una disciplina olimpica. Della cucina, s’intende. 
Hanno regole ben precise da seguire e sono tra le più richieste per aperitivi e incontri conviviali. Sono i Finger Food, i famosi stuzzichini, che da una quindicina d’anni ormai rientrano tra le ricette eleganti che uno chef può realizzare. Meglio ancora se lo chef si […]

DESSERT AL PIATTO CON IL GRANDE LUCA MONTERSINO

Pubblicato il Pubblicato in Eventi

Perfetta esecuzione del maestro Luca Montersino. Questo potrebbe essere il titolo per parlarvi del corso di aggiornamento su l tema  dei dessert da ristorazione tenutosi il 17 novembre scorso  presso la sala ricevimenti Moon Flower. Una vera  lectio magistralis   tenuta dal maestro Luca Montersino per gli associati dell’Associazione Provinciale dei Cuochi di Messina. Lo spettacolo […]