foto di gruppo al termine del corso la pasticceria nella ristorazione con il maestro stefano laghi

La pasticceria nella ristorazione, secondo Stefano Laghi

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“L’Italia ha una lunga tradizione e la nostra pasticcera è invidiata ed apprezzata da tutto il mondo”. A dichiararlo non è uno qualunque ma Stefano Laghi, non un semplice maestro pasticcere ma il maestro dei maestri. Pasticciere e cioccolatiere di grande talento, vincitore di numerosi concorsi nazionali e internazionali di pasticceria, tra cui il campionato […]

DESSERT AL PIATTO CON IL GRANDE LUCA MONTERSINO

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Perfetta esecuzione del maestro Luca Montersino. Questo potrebbe essere il titolo per parlarvi del corso di aggiornamento su l tema  dei dessert da ristorazione tenutosi il 17 novembre scorso  presso la sala ricevimenti Moon Flower. Una vera  lectio magistralis   tenuta dal maestro Luca Montersino per gli associati dell’Associazione Provinciale dei Cuochi di Messina. Lo spettacolo […]