Anche in questo nuovo anno, l’Associazione Provinciale Cuochi Messina continua a mettere al centro dei propri obiettivi la formazione ed il corretto impiego delle tecnologie. L’aggiornamento costante è per l’Associazione una necessità soprattutto per quei professionisti che vogliono fornire risposte sicure ai propri clienti. L’Associazione Provinciale Cuochi di Messina è stata felice di parlare di […]
“Banchettistica e ristorazione”, tante ricette e una full immersion tra idee e tecniche moderne per un menù d’autore, studio degli accostamenti, ricerca del gusto, razionalizzazione del lavoro in cucina. Sono stati questi il tema e i vari argomenti del nuovo corso di aggiornamento professionale per gli chef organizzato dall’Associazione Provinciale Cuochi Messina guidata dalla instancabile […]
Continua il percorso formativo per l’Associazione Provinciale Cuochi Messina, che, dopo il recente Congresso Regionale di Taormina, dal tema “Gusto e benessere”, ha riunito nuovamente i suoi soci, insieme agli allievi dell’ ITS Albatros, per un ennesimo appuntamento incentrato sulla salute legata al cibo, ed alla pasticceria, in questo caso. Negli accoglienti locali di Cardile […]
Nella splendida cornice di Taormina, presso l’ Hotel Diodoro, si è tenuto, dal 12 al 14 marzo, il 34° Congresso dell’ Unione Regionale Cuochi Siciliani, presieduto dallo chef Domenico Privitera: “Gusto e benessere. La cucina salutistica con i prodotti della terra e del mare di Sicilia”. Questo il tema scelto per il convegno, che ha […]
“Non mescoli il riso, è troppo fragile”. “Non mescoli il riso, è troppo fragile”. Questo è il motto dello chef Gabriele Ferron, l’ambasciatore del riso nel mondo, che lunedì 20 febbraio ha tenuto una lezione magistrale ai soci dell’Associazione Provinciale Cuochi Messina presso il Viola Palace Hotel a Villafranca Tirrena. Il corso dal tema: “Storia, […]
“L’Italia ha una lunga tradizione e la nostra pasticcera è invidiata ed apprezzata da tutto il mondo”. A dichiararlo non è uno qualunque ma Stefano Laghi, non un semplice maestro pasticcere ma il maestro dei maestri. Pasticciere e cioccolatiere di grande talento, vincitore di numerosi concorsi nazionali e internazionali di pasticceria, tra cui il campionato […]
Continuano le attività della nostra Associazione con un nuovo ed importante appuntamento! Il corso di aggiornamento professionale con il maestro STEFANO LAGHI, una lezione interamente dedicata al tema “ LA PASTICCERIA NELLA RISTORAZIONE”. Lo chef presenterà proposte dedicate alla pasticceria da ristorazione moderna e tutti i partecipanti avranno la possibilità di degustare le preparazioni realizzate […]
Una manifestazione di due giorni a Sant’Agata di Militello e Capo d’Orlando per promuovere il consumo del pesce azzurro ha visto impegnati cuochi siciliani ed esperti dell’alimentazione e del settore pesca, con l’Associazione Provinciale Cuochi Messina al fianco dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani all’organizzazione dell’evento. Il pesce azzurro è una delle risorse alimentari più importanti dell’area […]
Giorno 21 marzo è stato festeggiato nel migliore dei modi l’arrivo della primavera con i corsi di aggiornamento e formazione dell’Associazione Provinciale Cuochi Messina, guidata dalla instancabile presidente Rosaria Fiorentino. Il corso, aperto anche agli iscritti della Federazione Italiana Cuochi di tutta la Sicilia, è stato ancora una volta una festa, e la presidente si […]
